ARRANGEMENTER

Se det arrangementer fra sidste års festival her og få fat i dine billetter med det samme!

Vi offentliggør senere nye spændende arrangementer.

Alle All Stars Middag Budgetvenlig Børnevenlig For Studerende Gratis Kurser Middage Motion og sundhed Smagninger Udenfor Aalborg
  • Kom og hils Buller i Aalborg Storcenter
    Kom og hils Buller i Aalborg Storcenter

    Søde Buller elsker mad og kommer forbi Nordjysk Madfestival i Aalborg Storcenter. Så kom og giv Buller en high-five eller krammer! Buller deler også slik ud til alle søde børn både lørdag og søndag i centeret.

    Vi glæder os til at byde dig velkommen til denne ekstraordinære begivenhed i Aalborg Storcenter, hvor du vil opdage en verden af mad og vin. Vi ses den.

    26.-27. august fra 10-16!

    Læs mere og få billet
  • Pynt gratis cupcakes på Centertorvet
    Pynt gratis cupcakes på Centertorvet

    Hvem kan pynte den flotteste eller sejeste cupcake?

    Alle børn kan lørdag den 2. september få udleveret en gratis cupcake på Centertorvet, som de skal pynte med en masse forskelligt og flot pynt! Imens de pynter, kan forældrene deltage i en konkurrence og vinde flotte præmier. Sparekassen Danmark i City Syd står bag dagens event, og de har en masse spændende overraskelser med, som du ikke vil gå glip af.

    Det hele sker lørdag den 2. september kl. 10-16.

    Læs mere og køb billet
  • Kom til hyggelig åben gård søndag d. 27. August
    Kom til hyggelig åben gård søndag d. 27. August

    Der vil være hyggelige og lærerige aktiviteter, masser af smagsprøver og lækker frokost kan købes.

    Program:

    Kl. 10.00 Velkomst og information
    Kl. 11.00 Rundvisning ved dyrene
    Kl. 13.00 slagteren parterer en gris, – se hvordan man gør
    Kl. 14.00 Rundvisning ved dyrene

    Der vil være mulighed for en pony trækketur kl. 12.00 til kl. 13.00 og igen kl. 15.00 til 16.00

    Læs mere og køb billet
  • Tegnekonkurrence for Børn: Vind en tur for familien til Jul i Aalborg Zoo!
    Tegnekonkurrence for Børn: Vind en tur for familien til Jul i Aalborg Zoo!

    Er dit barn en lille kunstner?

    Lad deres kreativitet blomstre i vores tegnekonkurrence! Lad fantasien flyve frit, og lad os se deres dygtige håndværk! Den heldige vinder vil modtage en uforglemmelig præmie – en hel dag med familien i Aalborg Zoo under julen, hvor eventyrlige juleoplevelser venter.

    Sparekassen Danmark i City Syd står bag den fantastiske konkurrencen, og har en masse sjove aktiviteter og konkurrencer, som du ikke vil gå glip af.

    Det hele sker lørdag den 2. september kl. 10-16.

    Læs mere og køb billet
  • Konkurrence for Voksne: Vind Brunch for 2 på Café Bord 1!
    Konkurrence for Voksne: Vind Brunch for 2 på Café Bord 1!

    Vi har ikke glemt de voksne! For dem, der elsker at forkæle deres smagsløg, er vores voksenkonkurrence lige noget for jer.

    Vi udlodder ikke én, ikke to, men hele tre chancer for at vinde et gavekort til en overdådig brunch for 2 på vores lækre Café Bord 1. Sparekassen Danmark i City Syd står bag denne lækre konkurrence.

    Det hele sker lørdag den 2. september kl. 10-16 i Aalborg Storcenter.

    Læs mere og køb billet
  • Yoga i Vinmarken
    Yoga i Vinmarken

    Få en særlig yogaoplevelse, hvor din indre energi møder naturen omkring os og forenes i perfekt harmoni med de fortryllende vine.

    Vi inviterer dig til at se, dufte og smage udvalgte vine i perfekt samspil med yogaens bevægelser.
    Efter en berusende yogasession vil du kunne slappe helt af og lade vinens smagsoplevelser fuldende din afspænding.

    Dette er en særlig mulighed for at fordybe dig i en rejse, der vil forlade dig med en følelse af fred og harmoni.

    Se mere og køb billet
  • Besøg af Stae Vingaard
    Besøg af Stae Vingaard

    Allerede nu kan vi afsløre, at der den 3. september vil være gratis vinoplevelser med den anerkendte Stae Vingaard. Lad dig forføre af aromaerne og smagene fra druer dyrket i de solrige sydvendte bakker i Vodskov. Stae Vingaard er et sandt paradis for vinelskere, beliggende syd for Vodskov, hvor de med kærlig omhu producerer omkring 2.000 flasker højeste kvalitetsvin hvert år.

    For alle over 18 år der er nysgerrige på fantastisk nordjysk vin. Det er gratis at deltage.

    Kom forbi Centertorvet, hvor du vil opdage en verden af mad og vin. Vi glæder os til at byde dig velkommen til denne ekstraordinære begivenhed i Aalborg Storcenter.

    Vi ses den 26.-27. august og den 2.-3. september!

    Læs mere og køb billet
  • Rul din egen sushi med SushiMania i Aalbor Storcenter
    Rul din egen sushi med SushiMania i Aalbor Storcenter

    Få opgraderet dine sushi skills, når du lærer at rulle din egen sushi.
    Lær alt hvad der er værd at vide om rullemåtter, nori tang, soya sauce, wasabi og alle de andre ting, som enhver sushi ninja skal vide.
    Du får de bedste sushi-lærere i Nordjylland, når SushiMania’s topkokke stiller op på Centertorvet.

    For at være med skal du være mellem 3 og 16 år. Du får en boks med dine egne 8 stykker sushi og tilbehør med hjem.

    Det er gratis at deltage.

    Den 26. og 27. august fra 10-16

    Læs mere og få billet
  • Oplev Jan fra Guldbæk Vingaard i Aalborg Storcenter
    Oplev Jan fra Guldbæk Vingaard i Aalborg Storcenter

    Få en unik vinoplevelse og mød Jan fra Guldbæk Vingaard.

    Smag de fortryllende Lush Green og Gentle Pink vine og forkæl dine sanser. For dem, der ønsker det bedste, har vi en eksklusiv mulighed: at tage begge disse vine med hjem til en særskilt pris. Læg vejen forbi Centertorvet og gå ikke glip af chancen for at udforske hele sortimentet fra Guldbæk Vingaard. Deres brede udvalg af vine finder du på Centertorvet.

    For alle over 18 år der er nysgerrige på fantastisk nordjysk vin.

    Det er gratis at deltage.

    Læs mere og få billet
  • Gourmetkartellets udflugt til Lønstrup med frokost på Villa Vest
    Gourmetkartellets udflugt til Lønstrup med frokost på Villa Vest

    Med havet som tætteste nabo, har de, som de selv siger, for længst opgivet at lade maden konkurrere med udsigten. Så de lader maden, og det der foregår uden for vinduerne hvile op af hinanden i stedet. Ønsket er at skabe en komplet oplevelse, hvor smag, duft, lys, udtryk og indtryk smelter sammen i en sanselig enhed.

    Der bliver serveret lette fingersnacks med tilhørende mousserende velkomst i glasset.
    Over 3 omgange serveres mindre anretninger med sæsonens grønt
    Til sidst vil en sød-syrlig dessert lege med smagsløgende og runde måltidet af på bedste vis.
    Menuen bliver akkompagneret af 3 glas nøje tilhørende vine.

    Læs mere og køb billet
  • Historisk byvandring med frokost på Duus Vinkjælder
    Historisk byvandring med frokost på Duus Vinkjælder

    Oplev Aalborg under besættelsen 1940-45 og spis efterfølgende frokost i de historiske rammer på Duus Vinkjælder, som havde en helt særlig rolle under besættelsen.

    Hør blandt andet om skoledrengene i Churchill-klubben, der gjorde oprør mod den tyske besættelsesmagt, om begravelsen af en likvideret modstandsmand, som udviklede sig til det berømte Augustoprør og samarbejdspolitikkens ophør i 1943, om bombningen af Duus Vinkjælder og Jens Bangs Stenhus 11. november 1944 – og om Christian IV’s Laug, som blev dannet for at holde de tyske soldater væk fra Duus Vinkjælder og Jens Bangs Stenhus.

    Selve byvandring varer ca. 1,5 time, hvorefter der er frokost på Duus Vinkjælder i Jens Bangs Stenhus. Prisen er 349 kr. inkl. frokostbuffet

    Læs mere og køb billet
  • Børnefest på Egholm
    Børnefest på Egholm

    Kom og oplev en dag på Egholm, hvor Egholm Folkefarm og gode naboer, skaber rammerne for nærværende og inspirerende økologiske oplevelser med udgangspunkt i mad.
    Kom med bondemanden en tur i marken, nyd varmen fra bålet mens i tilbereder lækre pandekager, fang krabber og lave en dejlig suppe eller byg grøntsagsdyr, lav kartoffeltryk eller hils på hønsene og lær deres kykke-li-kyy at kende.
    Dagen er fyldt med hyggelige aktiviteter, som I kan gå til og fra.  Dagen henvender sig mest til børn i alderen 3-10 år. 

    Læs mere og køb billet
  • Chill i Parken
    Chill i Parken

    Mere info tilgår

    Billetsalg åbner snart
  • Carlo & Camillos italienske familiemiddag
    Carlo & Camillos italienske familiemiddag

    Camillo fra Camillos Køkken gæster igen i år Carlo på La Locanda – og inviterer på en overdådig, afslappet og hyggelig familiemiddag, der i samarbejde med Nordjysk Madfestival præsenterer fem serveringer, skønne vine og masser af snak ved bordene.

    Carlo & Camillo er værter og vil tale om Carlos italienske rødder, om Camillos nordjyske aner, om familiemiddage, om alt det måltidet kan, om god mad – og om mad, der får folk til at tale sammen.

    Undervejs i middagen bliver der mulighed for en lille tur i Aalborgs gader, guidet af Nordjyske Museer. 

    Læs mere og køb billet
  • Jeanetts Farverige Fredagsbar
    Jeanetts Farverige Fredagsbar

    Jeanett Kaare fra Weltklasse står, traditionen tro, klar med årets festligste og hyggeligste fredagsbarCafé Ulla Terkelsen London. Og det er selvfølgelig til ære for byens store og stolte tradition for at holde nordens største fest. KARNEVAL!

    Kom som du vil… eller som du er.
    Kom som sambadanser, guldkaramel, smølf eller sørøver… Eller kom lige som du er. Det vigtigste er, at du er klar på at have en fest. Uanset hvad du tager på, kan du glæde dig til drinks, sambarytmer og sprød musik og måske en giraf.

    Her får du to festlige, farverige cocktails og en lille lækker eftermiddagssnack – alle gak og løjer er inkluderet i prisen.
    – alle cocktails fåes både med og uden alkohol!

    Læs mere og køb billet
  • Dansk vindag – åben vinmark
    Dansk vindag – åben vinmark

    I anledning af Dansk Vindag, inviterer Nygårdsminde Vingård alle interesserede til et besøg på vingården lørdag den 2. september kl. 15-17.

    Der vil være gratis adgang til at gå rundt og se de flotte vinmarker og mulighed for at købe smagsprøver i vinbaren. Der er også mulighed for at få rådgivning om vinplanter til friland eller drivhus og du kan købe dine vinplanter, når du besøger os.

    • Nygårdsminde Vingård er med sin beliggenhed på breddegrad 57,29° en af Danmarks nordligste vingårde.
    • Vingården er en liebhaver vingård og i sig selv et besøg værd med vinmarker, flot anlagt parkgolfbane og smuk blomsterhave.
    • Vingården har åben for rundvisninger, vinsmagninger, parkgolf, yoga og eksklusive arrangementer for virksomheder, netværk og private grupper.
    • Vingården har elegante mødefaciliteter og VIP-lokaler.
    • Nygårdsminde Vingård har 2.500 vinstokke fordelt på 5 parceller og 2 hektar. De ældste vinstokke er fra 2010.
    • Vinstokkene er økologisk certificerede, da vinplanterne dyrkes uden brug af kemiske hjælpemidler.
    • Vingården har et eksklusivt sortiment af Nygårdsminde vine: Hvidvin, rosévin, rødvin, mousserende rosévin, sød rosévin og sød hvidvin. 5 slags gin krydret med smagen af bl.a. vingårdens druer. 2 slags vindruesaft.
    • Vingården sælger også vinplanter til drivhus og friland.
    • Vingården har åben i weekender og helligdage fra 9-17, samt i skolernes ferier. Vingårdens webshop har åbent døgnet rundt.

     

    Læs mere og køb billet
  • Råvaremarked på Vejgaard Torv
    Råvaremarked på Vejgaard Torv

    I forbindelse med Vejgaard Byfest bliver der et spændende råvaremarked på Vejgaard Torv. Her kan man blandt andet købe lokal honning, marmelade fra Bakseriet, frugt og grønt fra SuperBrugsen, håndbrygget øl fra Bugtens Bryghus, ost fra Risskov Ost og meget mere. Aloe Vera Aalborg vil også i år være til stede på råvaremarkedet. Alle er velkommen da det er gratis at komme og kigge til råvaremarkedet.

    Læs mere og tilmeld
  • Food crawl med city highlights
    Food crawl med city highlights

    Nyd en anderledes madoplevelse kombineret med en guidet tur gennem Aalborgs historiske og kulturelle højdepunkter.

    På denne tur vil du blive ført rundt i byens charmerende gader og opdage skjulte perler, samtidig med at du får mulighed for at smage dig igennem lækkerier fra udvalgte steder.

    Datoen er den 31.08.23, hvor du kan vælge mellem forskellige tidspunkter for turen hvor du skal opleve: Aalborg highlight tour med street art og historie:

    13:00-15:00

    15:00-17:00

    17:00-19:00

    19:00-21:00

    Billetsalg åbner snart
  • Middag på boardet
    Middag på boardet

    Hygge og mad midt på fjorden

    Nu er der en unik mulighed for at få mad på fjorden.

    Hos Nordjydsk Windsurfing Klub elsker vi vandsport og hygge, og ved dette arrangement kombinerer vi begge dele ved at indtage et lækkert måltid på SUP boards ude på fjorden ved Aalborg

    Nordjydsk Windsurfing Klub og vores huskok er vært ved dette arrangement og sørger for en sikker dag på vandet samt noget lækkert tapas som indtages på vandet eller på kajkanten. 

    Man skal være minimum 15 år

    Du kan deltage uanset erfaringsniveau.

    Læs mere og køb billet
  • Vendsyssel vin og tapas
    Vendsyssel vin og tapas

    Vinbønderne Gitte og Jan Lunde inviterer til en helt særlig smagning af deres egne vine på Nygårdsminde Vingård i hjertet af Vendsyssel.

    Vinbonden guider smagningen og supplerer med fortællinger fra vinmarken.

    Vi skal smage både mousserende rosé, hvidvin, rosévin, rødvin, sød rosé og vindruesaft.
    Smagningen ledsages af en let tapas fra Brønderslev Golfcafe, der i 2021 blev kåret som Danmarks bedst golfcafé (og stadig er det).
    Selvfølgelig bliver der også mulighed for at at se på vinmarkerne og gå rundt på egen hånd.

    Vi garanterer en hyggelig stemning, smagfulde vine og en oplevelse, du sjældent glemmer. Det kan kun blive fornøjeligt! Solen kommer naturligvis til at skinne fra en skyfri himmel. Skulle vejret ikke være med os, rykker vi ind i vingårdens elegante multihus med udsigt til vingården.

    Læs mere og køb billet
  • Sushikursus i Friis
    Sushikursus i Friis

    Oplev kunsten og præcisionen bag sushi-produktionen til Catch Sushi Bars popup-event i Friis Shoppingcenter
    Dyk ned i et interaktivt sushikursus, hvor du vil lære at lave nigiri- og makiruller under kyndig vejledning af erfarne sushikokke fra Catch. Opdag hemmelighederne bag at skabe perfekte sushibidder og nyd en herlig sushifest.

    Læs mere og køb billet
  • Padel og Pattegris med Skansen
    Padel og Pattegris med Skansen

    Nordjysk Madfestival og Skansen har arrangeret en aften med padel turnering og aftensmad. 

    Aftenens padel tennis kampe kommer til at tage udgangspunkt i Americano Padel, hvor der spilles med en makker. Du skal dog ikke miste modet, hvis ikke du har en makker at tage i hånden – Americano Padel er netop et spil, hvor der er mulighed for at få nye padel-venner.

    Udover at få sved på panden og et smil på læben med nye såvel som gamle venner, vil Søren Klinsmann servere helstegt pattegris med det hele.

    Du kan glæde dig til:

    • 2 timer med Padel Tennis

    • 2 timer med helstegt pattegris

    • Drikkevarer under hele arrangementet

    Se mere og køb billet
  • Bad og bobler
    Bad og bobler

    Forkæl dig selv med en wellness oplevelse ud over det sædvanlige!

    Elsker du bobler? Ønsker du en aften med fokus på velvære og afslapning?
    Så er dette arrangementet for dig!

    SKANSEN indenfor i deres skønne wellness afdeling. Hvor du vil have fri adgang til til SKANSENS relax-afdeling, der både byder på sauna, varme bassiner og saunagus, til at sætte ekstra fokus på afslapningen, alt imens du vil blive forkælet med 6 glas nøje udvalgte bobler, præsenteret af vinimportør Kasper fra Calmasino der vil tage jer med dybt ind i boblernes verden og en tur gennem Italiens forskellige regioner.

    læs mere og køb billet
  • Fællesspisning i Friis
    Fællesspisning i Friis

    Kom og deltag i en ekstraordinær kulinarisk oplevelse, hvor den fantastiske pan-asiatisk restaurant, Alleys, giver dig en smagsrejse gennem Asiens aromaer, hvor lækre retter venter, alt imens du også får rig mulighed for at lære nye mennesker at kende. Alleys er inspireret af de pulserende gyder man finder i asiatiske lande, hvor gadekøkkener frister med kulinariske kreationer. Forkæl dig selv med en fortryllende treretters menu, der vil tage dig med på en rejse gennem Asiens travle gader.

    Læs mere og køb billet
  • Middag I Zoo
    Middag I Zoo

    Oplev den aalborgensiske og nordjyske top gastronomi til en vild middag i Zoo d. 31. august. Hvor Aalborgs største kaliffer indenfor restaurationsbranchen sætter deres aftryk til en middag i Skovbakken.

    Vi holder programmet for aftenen for os selv. Uden at afsløre for meget, er I garanteret en spændende og anderledes aften, hvor madoplevelsen leveres i fællesskab af vores kokke fra Aalborg by

    Læs mere
  • Smagsaften for kronikere med LOF
    Smagsaften for kronikere med LOF

    Kom og vær med Onsdag d. 30 aug kl. 17, når Nordjysk Madfestival i samarbejde med LOF Jammerbugt afholder smagsaften for kronikere med fokus på mellemmåltider sammen med diætist Riise Iversen.
    Aftenen vil være fyldt med inspirerende forslag til mellemmåltider, som du selv er med til at tilberede. Der vil undervejs i arrangementet være fokus på lette og hurtige mellemmåltider, samt vil vi have en dialog omkring mellemmåltidernes gavnlige effekt på dagligdagen som kroniker.
    Mellemmåltiderne som bliver tilbedt, vil være særligt egnet til dig, der for eksempel har diabetes eller hjertesygdom.

    Læs mere og køb billet
  • Grøn inspirationsmiddag i kornets hus
    Grøn inspirationsmiddag i kornets hus

    Den grønne omstilling er også noget, som vi skal spise os til, og heldigvis rummer det grønne køkken et væld smagfulde muligheder for en lækker hverdagskost.

    Med støtte fra Fonden for Økologisk Landbrug har Kornets Hus fået mulighed for at invitere indenfor til en grøn inspirationsaftens fuld af nørdet viden, nye smagsoplevelser, økologi og masser af begejstring for det grønne køkken. Helt gratis.

    Glæd dig til:

    Spændende oplæg om både korn og bælgfrugters unikke univers
    Workshops, hvor du selv bliver sat i sving og får nye erfaringer med tilberedningsmetoder og teknikker
    Grøn inspirationsmiddag i Kornets Hus cafe serveret ved langborde

    Læs mere og køb billet
  • Kokkeskole på Essens Gaarden
    Kokkeskole på Essens Gaarden

    I år kan I deltage i et madlavningskursus på Essens Gaarden, hvor det at bringe råvarer fra jord til bord er i fokus og I er med til, at lave jeres egen middag på Essens Gaardens idyliske omgivelser.

    I har muligheden for at komme med i vores store køkkenhave som leverer alt det, I kan drømme om. Det bliver en aften, hvor der både skal laves fisk, kød og selvfølgelig massere af grøntsager og krydderurter.

    Læs mere og find billet
  • Spiritus og Eventyr på Ulla T
    Spiritus og Eventyr på Ulla T

    En formidabel aften med mad, cocktails og masser af gode historier fra den store verden.

    Kom til en formidable aften og bliv forkælet af Celina fra Ulla T og Anders fra Nordisk Brænderi, når de sammen byder indenfor til cocktails, sprut smagning og en eksklusiv 3-retters menu ud over det sædvanlige. Alt dette imens Anders underholder med fantastiske fortællinger om hans mange utrolige eventyr.

    Glæd dig til at blive forkælet med en velkomstdrink samt en cocktail særligt udvalgt til at komplementere maden. Derudover smager vi på den rå spiritus oplevelse mens Anders passioneret deler ud af sine erfaringer med at holde varmen på magisk hjemmebryg.

    Læs mere og køb billet
  • Karmaklubbens Dansefest!
    Karmaklubbens Dansefest!

    SKAL VI DANSE SAMMEN ?

    Tag din mand, kone, kæreste, kollega, træningskammerat, veninde, ven eller nabo under armen eller kom alene til KarmaKlubbens dansefest og nyd den gode mad, gode drinks, venlige mennesker, danseglæde og “god karma” i lange baner.

    Nordjysk Madfestival og Karmaklubben op til dans under temaet Gæsternes Fest, alle med billet får mulighed for at sende sine musikønsker.

    Der er 2 slags billetter:
    Spise-dansebillet: kr. 295 (dørene åbner kl. 17.30)
    Dansebillet: kr. 125 ( Dansegulvet sparkes i gang kl. 20.00) UDSOLGT

    Før dansen bydes der på lækkert streetfood, lavet fra bunden af Himmelands Gadekøkken.
    Her serveres ad libitum Scrocchiarella & Freinds – unikt og en ‘sprød bid af det ægte Italien’.

    Læs mere og køb billet
  • Solsidens fællesspisning
    Solsidens fællesspisning

    Til dette års Madfestival kan du for kun 59 kr. være med når vi i samarbejde med det lokale erhverv og foreninger afholder Solsidens Fællesspisning.

    Der kommer kød, kartofler, salat og brød.
    Der vil være et alternativ for dem som ikke ønsker svinekød.
    Ud over dette vil der for de små være en børnemenu som kun koster 39kr
    I løbet af aftenen vil der være masser af underholdning, blandt andet hoppeborg, boldspil, live musik med Lasse Frimand og Morten B og vi kan nyde Aalborg Regatta som foregår på den anden side.
    Fællesspisningen er et samarbejde mellem Nordjysk Madfestival, Sparekassen Danmark, Sundby Hvorup Boligforening, Nørresundby Boligforening og Super Brugsen Nørresundby og den har modtaget støtte og opbakning fra City Nord, Ejendomsmæglernes Fond, Waterfront, Samråd Nørresundby og Kulturbroens Forening og Aalborg Events.

    Læs mere og køb billet
  • Champagneaften på Svalegården
    Champagneaften på Svalegården

    Restaurant Svalegården har besøg af gæste-sommelier`s David Andreasen og Thomas Lysgård, der vil give jer en Champagneoplevelse ud over det sædvanlige. De vil i fælleskab guide os igennem forskellige stilarter af Champagne, ledsaget af en 5 retters Tastingmenu. Der præsenteres 3 små Growers – Recoltant manipulant`s, som har livsværk, håndværk og hjertet med i champagneproduktionen.

    Læs mere og køb billet
  • Keramik, Tapas og Bobler
    Keramik, Tapas og Bobler

    Sammen med keramiker Stine Bager og Mariagerfjord Keramik indtager vi d. 1. og 2. september kl 18 keramikværkstedet, hvor vi starter med et glas bobler.
    Hvad end du har en idé om hvor du skal starte eller er helt på bar bund, vil Stine stå klar med hjælp og inspiration.
    I forbindelse med arrangementet byder vi på en tapastallerken med lækkerier fra Café Moules (drikkevarer kan købes hos Stine eller selv medbringe).
    På kurset kan du glæde dig til: tapas fra Café Moules, 1 glas bobler, 1 kg. ler, brændning og glasering i én farve pr. produkt.

    Læs mere og køb billet
  • All star middag hos Tabu
    All star middag hos Tabu

    All star Middag på Tabu

    På  Tabu kan du opleve en menu bestående af 12 serveringer med udvalgte vine. Det bliver en rejse tilbage i tiden, når restauranten tager dig med tilbage til rødderne. 

    Aftenens menu er inspireret af hele Nordjylland og der skal både smages på Limfjordslandets muld og vand, når der serveres blandt andet, Tabus signaturret: limfjordsøsters med masser af persille og cremefraiche, et hav af økologiske grøntsager og vilde sensommerbær.
    Alt sammen med hjælp fra lokale leverandører. 

    Læs mere og køb billet
  • All star middag hos Applaus
    All star middag hos Applaus

    I samarbejde med Aalborgs helt egne storspillere: Tabu, Applaus, Nam og La Locanda er det med stolthed i stemmen at Nordjysk Madfestival præsenterer: All-stars aften.

    Holdene er sat. Og både på menuen og i køkkenet er de største All-stars samlet for at give Jer en eksklusiv tur ned af Memory Lane, hvor fortidens legendariske retter kan opleves eller genoplives – nu sammensat til én fantastisk menu.

    På Applaus kan du opleve en menu bestående af 10 serveringer af de største succeser i restaurantens tid. Vi nævner i flæng; den berygtede stoddersandwich, mælkesnitten og ikke mindst tatar med revet fois gras. 

    Læs mere og køb billet
  • Spis flere danske bælgfrugter – fællesspisning og inspiration til dig
    Spis flere danske bælgfrugter – fællesspisning og inspiration til dig

    Vi laver dejlig aftensmad til dig – bestående af forskellige retter, hvor vi bruger bælgfrugter, bønner, linser og skønne danske grøntsager, som det bugner af på denne årstid.

    Du kan også smage på forskellige linser og bælgfrugter der er tilberedt, men ikke er blandet i en ret og vi har bagt kage med ærtemel som er glutenfrit.

    Vores café har gennem det sidste år været med i et projekt sammen med Økologisk landsforening og andre nordjyske køkkener for at fremme brugen af danske bønner, linser og bælgfrugter, hvilket er helt i tråd med de nye Nordiske kostråd, og det har været med til at bane vejen, så caféen i dag har det økologiske sølvmærke.

    Læs mere og køb billet
  • All star middag hos Nam
    All star middag hos Nam

    Visse succeser fortjener et come-back. Derfor inviterer Nordjysk Madfestival i samarbejde med Tabu, Applaus, Nam, Essens Gaarden og La Locanda til All-Star aften.

    Restauranten har omhyggeligt sammensat de absolutte All-stars fra menukortet til en fantastisk menu spækket med uforglemmelige retter og tilberedt af restaurantens All-stars hold.

    På Restaurant Nam har de udvalgt deres absolutte favoritter til aftenens menu der blandt andet byder på farseret kylling, Tataren og Sashimi med trøffel samt 9 andre uforglemmelige serveringer. 

    Læs mere og køb billet
  • Middag i mørket
    Middag i mørket

    Tag venner, familie eller kollegaer med til en anderledes middag på Duus Vinkælder, hvor I kan nyde en treretters gourmetmenu i total mørke.

    I vil få en unik sanseoplevelse, når I skal smage på maden og udforske tallerken og bord i fuldstændigt mørke.
    Når I ikke har mulighed for at bruge synssansen, aktiveres og udfordres de andre sanser, således at I vil opfatte hinanden, rummet og maden på en helt ny måde. Samtidigt ændres jeres oplevelse af hinanden, fordi I skal finde en anden måde at kommunikere på, når ansigtsudtryk og fagter ikke giver mening.
    I vil komme til at nyde en skøn 3-retters menu tilberedt af lokale råvarer. Menuen varierer fra gang til gang og er hemmelig, da det er en del af konceptet at finde ud af hvad i spiser.

    Læs mere og køb billet
  • Helmuths Glitter og Glam Galla X Jonas Jensen
    Helmuths Glitter og Glam Galla X Jonas Jensen

    “If less is more, just think of how much more more will be”

    Kom til Glitter og Glam Galla på Helmuth når dørene bliver slået op til en fabulous aften med Aalborgs ukronede blomster- og glamourkonge, Jonas Jensen.

    Aftenens tema er de vilde 20’ere og udfordringen er at overgå det med garanti glamourøse outfit, Jonas hiver op af den palliet dækkede høje hat. Hiv dine frynser, perlekæder og fjer eller din mest snorlige smoking ud af skabet og lad os brøle, som de gjorde det for 100 år siden.

    Læs mere og køb billet
  • All star middag hos Essens Gaarden
    All star middag hos Essens Gaarden

    Når det kommer til Essens, er der ingen tvivl om at en All Star madoplevelse vil bestå af Tonny’s berømte Hapsere. Derfor går Essens Gaarden d. 30 aug. all in på Hapsere, med fisk, skaldyr og grøntsager fra gårdens egen køkkenhave.
    Aften begynder kl. 18 og indeholder et ensemble af udvalgte Hapsere, som bliver serveret forskellige steder på gården, da vi selvfølgelig skal opleve de skønne omgivelser som hele Essens Gaarden byder på. Og Tonny selv, hopper i køkkenet, og glæder sig til at kokkerere og fortælle på aftenen.

    Læs mere og køb billet
  • Spirit Makers Dinner
    Spirit Makers Dinner

    I samarbejde med Nordjysk Madfestival inviterer Helmuth indenfor til en gastronomisk kvartet bestående af

    Mads Schytte; forfatter, madblogger og whiskyekspert
    Christian Christiansen; køkkenchef på Helmuth
    Anders Bilgram; Nordisk Brænderis spiritmaker og eventyrer
    Mathias Walther; cocktailekspert og indehaver af Helmuth

    Der bydes på 4 serveringer og 5 særligt udviklede cocktails, hvortil I vil opleve fortællinger og historien om oprindelsen af spiritussen, hvordan det er at koble spiritus til mad samt at kreere den perfekte cocktail til sådan en menu.

    I den gastronomiske kvartet har de hver især haft en rolle i at skabe en aften for alle sanser, med Mathias Walther som vært samt Mads Schytte og Anders Bilgram som gæsteværter.

    Læs mere og køb billet
  • Vin som flydende musik
    Vin som flydende musik

    De seneste årtiers videnskab har afsløret en dyb sammenhæng mellem lyd og smag. Altså påvirker lyd smagen. Men hvad sker der, når lydene ikke blot er lyde, men samles til en sjælsbevægende oplevelse af harmoni & stemning, som ikke længere kan skilles ad. Med talrige års erfaring indenfor gastronomi & vintjenerskab på internationalt metaniveau samt en kandidatgrad i filosofi har Thomas Lysgaard erhvervet en ekstrem sensibilitet for detaljens kraft & magt. Personlig interesse for litteratur & musik indenfor alle genrer har gjort, at de hundredevis af smagninger & begivenheder, Vinosoffen har arrangeret & eksekveret, indeholder elementer, der pirrer og tilfredsstiller alle sanser & intellekt – samt naturligvis følelser!

    Læs mere og køb billet
  • All star middag hos La Locanda
    All star middag hos La Locanda

    Kom og oplev når Carlo Liberati og hans team på La Locanda går i køkkenet for at tilberede en helt særlig menu, bestående af Carlos personlige favoritter

    Carlo er bedst kendt, som den unikke romerske kok, der står bag Aalborgs autentiske italienske favoritsteder: TraPo, La Locanda og La Bottega. Herudover kan nogen måske også huske hvordan han tilbage i 1990’erne fik stor succes med sit ”no nonsens”-Mamma-køkken på Il Mulino ved Cimbertyren.

    Til denne fantastiske All Start middag har Carlo sammensat, hvad han mener er de bedste retter han har serveret gennem tiderne. Du vil blive forkælet med en aperitif efterfulgt af 5 lækre retter og 3 snacks

    Læs mere og køb billet
  • Cigar Makers Dinner
    Cigar Makers Dinner

    Til dette unikke arrangement vil smagsløg, syn og lugtesans blive stimuleret, og en kende udfordret, da aftenen byder på tre forskellige cigarer som komplimenterer maden samt de udvalgte vine.
    Cigarhandler Jesper Petersen vil fortælle om de udvalgte cigarer, som serveres mellem retterne. Både erfarne og uerfarne cigarrygere kan ”være med” da cigarerne udvælges sådan der er både milde til medium-stærke varianter.

    Læs mere og find billet
  • Vinsmagning hos apoteker samlingen
    Vinsmagning hos apoteker samlingen

    Apotekeren var forhandler af udenlandsk vin og spiritus, og der venter derfor også en unik smagsoplevelse, krydret med fortællinger om overklassens liv i 1700-tallet.

    I samarbejde med den lokale vin bar D’Wine rejser vi fra renæssancens krydrede og søde vine op gennem tiden til nutidens vintraditioner og et helt andet smagsunivers.

    Med udgangspunkt i apotekets vinkælder anno 1690 tager vi en rundtur i de klassiske europæiske vine, hvor sanserne vil blive udfordret.

    Aftenen byder på lækre tapas anretninger og overraskende smagsoplevelser, sjove fortællinger og autentiske historier.

    Det foregår d. 31 august kl. 19.00-21.30 I Jens Bangs stenhus og prisen er 600 inkl tapas. 

    Læs mere og køb billet
  • Langdahl og Klosteret
    Langdahl og Klosteret

    Clos de Vougeot – Smagning med René Langdahl

    Vi har fået enestående adgang til Aalborg Kloster som stedet for afholdelse af en kommenteret smagning, som efterhånden vanskeligt kan lade sig gøre mere.

    Clos de Vougeot i Bourgogne er den store muromkransede Grand Cru med mange forskellige ejere, som blev grundlagt af cisterciensermunkene i 1200-tallet.

    Vi skal smage mere end ti forskellige aftapperes versioner fra marken. Bourgogneentusiasternes mundvand løber allerede når vi nævner i flæng Grivot, Drouhin-Laroze, Château de la Tour, Michel Gros, Louis Jadot, Faiveley og Meo-Camuzet.

    René Langdahl fortæller om markens historie, om cisterciensernes udbredelse i Europa og endda i Aalborg og kommenterer de enkelte vinbønders fortolkninger.

    Læs mere og køb billet
  • Homebarista – lær at lave den perfekte espresso på kun 2 timer
    Homebarista – lær at lave den perfekte espresso på kun 2 timer

    Vil du mestre kunsten at lave den perfekte espresso med lækkert steamet mælk? Nu kan både begyndere og erfarne deltage på vores baristakursus, som i år har fået et helt nyt twist. I år vil vi nemlig også arbejde med kolde espressodrikke og -drinks.

    Men der er mere! Du vil også blive udfordret i at lave sjove og anderledes drikke, som du kan bruge din espresso til. Tøv ikke med at tilmelde dig dette spændende kursus og oplev kaffens magi til Nordjysk madfestival 2023.

    Gå ikke glip af chancen og køb billet til baristakurserne der afholdes både d. 29. og 30. august.

    Læs mere og køb billet
  • Vin for begyndere med Jonas Landin og René Langdahl
    Vin for begyndere med Jonas Landin og René Langdahl

    Kom og smag med når vært Jonas Landin og vinekspert Rene Langdahl fredag d. 25. august optager et live afsnit af den populære podcast, Vin for Begyndere, med et rent italiensk tema. René Langdahl vil som altid komme med meget interessant viden, denne gang om Italien og 6 udvalgte vine, som vil bære præg af kendte appellationer og spændende mindre kendte druesorter.

    Smagningen består af 6 vine og finder sted fredag d. 25. august kl. 19:30 – 21:30 på det historiske og storslåede Odd Fellow Palæ.

    Du smager vinene samtidig med Rene og Jonas, og har fri mulighed for at stille spørgsmål undervejs, som også vil blive inkluderet i podcasten.

    Læs mere og køb billet