Aktiviteter

Få overblik over alle aktiviteterne under Nordjysk Madfestivalen og hvad de går ud på her.

Podcast

Vi kan stolt løfte sløret for vores nye podcast ‘Nordjysk Madfestival’ – powered by Kathrine Skovsgaard og APPETIZE

En spændende podcast omhandlende Nordjysk Madfestival og alt der hører til.

Kom helt tæt på Sarah Kruse, skaber af madfestivalen, når hun fortæller om historien bag, hvordan festivalen opstod og hvad drømmen er fremadrettet.

Mød nogle af de mange samarbejdspartnere, aktørerne og de unikke Nordjyske fødevareproducenter som stolt tager del i de mange arrangementer. 

Første afsnit er allerede udkommet og tilgængeligt på forskellige streamingtjenester.

Forinden madfestivalen vil der udkomme 5 afsnit i løbet af de næste 14 dage – mandag og torsdag kl 14.

Vi håber at I vil lytte med!

Hør med på Spotify her

Hør med på Spreaker her 

Hør med på Deezer her

Hør med på Podchaser her

Hør med på Podcast addict her

Hør med på JioSaavn her

Det vil snart være muligt at høre podcasten på ITunes, Google Podcast, iHeartRadio og Castbox.

Surdejskursus

Det er i stor grad blevet populært at prøve kræfter med brød og boller af surdej. Skal du være med på trenden og lære at lave din egen surdej? Så skal du kigge med her, hvor Surdejsbageren i forbindelse med Aalborg madfestival 2020 afholder surdejskursus.

Mange kan blive skræmt af at det kan tage flere dage at arbejde med surdej, at man skal sætte meget tid af til det, eller at surdejen skal fodres og passes hver dag. Målet med kurset er at formidle ud at surdejsbagning er simpelt, sjovt og så er resultatet jo lækkert.

 

Har du lyst til at deltage? Tilmeld dig her.

Virtuel ølsmagning

I samarbejde med Danske ølentusiaster afholder Nordjylland madfestival i år virtuel ølsmagning.

Du har her mulighed for, at smage på syv spændende og anderledes specialøl fra syv forskellige bryghuse:

– Ålbæk Håndbryggeri

– Frederikshavn Bryghus

– Sæby Bryghus

– Løkken Bryghus

– Søgaard Bryghus

– Nibe Bryghus

– Thisted Bryghus

Under smagningen vil der være indslag fra de forskellige bryghuse, med fortælling om øllet og selve bryghuset.

Har du lyst til at deltage i ølsmagningen? Køb din kasse med specialøl her.

 

Gin og eventyr

Hør om eventyrlige oplevelser i Arktis, om sejlads i åben båd rundt om Nordpolen og om jagten på gamle vardeberetninger og hvide ulve i det nordlige Canada – alt imens, du forkæles med gin-smagning.

Anders Bilgram er medlem af Eventyrernes Klub, og han har gennem de sidste 11 år drevet destilleriet Nordisk Brænderi ved Hjortdal, hvor han bl.a. producerer eventyrlig gin i verdensklasse. Hør om eventyret, produktionen og bliv ført gennem smagning af 3-4 forskellige ginner fra Nordisk Brænderi. 

Køb billet til Gin og eventyr her.

Fællesspisning Rosenbeck Frilandskød

Fællesspisning hos Rosenbeck Frilandskød vil blive afholdt i et hyggeligt telt, hvor der vil blive serveret deres fantastiske langtidsstegt frilandsgris fra egen avl. 

Rosenbeck Frilandskød er kendt for deres gode nordjyske produkter kombineret med deres store fokus på dyrevelfærd, samtidig leverer de kød til restaurant Tabu som er en af Aalborgs bedste restauranter.

Hvis du har lyst til at være med til en lækker fællesspisning hos Rosenbeck, kan du købe din billet her.

Gjøl Bigård

kom med til en hyggelig dag hvor vi kigger på honningbier og andre insekter, der lever af at besøge blomster.

Smag på honning og andre ting, bierne henter i naturens skatkammer.

Du har også mulighed for at gå tur på vores smukke blomstermark

Du kan komme på rundtur ved Gjøl Bigård både lørdag d. 29/8 og søndag d. 30/8, hvor Lars Bo vil give en grundig og kyndig rundvisning.

Du kan købe din billet her  

 

Gourmetkartellets VIP middag

Grill gourmet oplevelse i private dining miljø på spritfabrikkerne i Aalborg. Vær med når Myggens  laver grillmad så englene synger, og de gode nordjyske råvarer smiler til os i røgen.
Vinmenu inklusiv udvalgt sommelier der tilgår.

Der bliver både store og små serveringer, hvor Myggens kombinere imellem “nemme/billige” råvarer samt gourmet stil.
Der vil være mulighed for tips og tricks, serveringer og oplevelser ude ved grillene mv. – hvis vejret tillader det.
Læs mere og køb din billet her. 
Åbning og fællesspisning

Vi skyder festivalen i gang med et brag og inviterer til Nordjylland Spiser Sammen, hvor KaffeFair er vært for aftenens begivenheder. Du får chancen for at være med når startskudet til 10 dage spækket med arrangementer og oplevelser med mad som omdrejningspunkt går i gang, og vi begynder selvfølgelig med lækker mad – enten hos KaffeFair eller hjemme hos dig selv, med din take-away menu fra selvsamme.

Skal du være med til den store åbning af festivallen – læs mere og køb billet her. 

Vin & Yoga

Kom med til en times Vin & Yoga, hvor vi smager på dejlige udvalgte vine i perfekt samspil med yogaens blide bevægelser. Vi afrunder med en lækker afspænding, der med garanti kun bliver bedre af vinens berusende dråber.

Niveauet er, så alle kan være med – samtidig med du nok skal blive udfordret, når vi skåler i de forskellige yogastillinger. 

Din underviser er yogalærer, Sina Harbo, der har over 10 års erfaring med yoga.

Vinen bliver leveret af Guldbæk Vingård.

Du kan tilmelde dig Vin og Yoga her.

Velgørenheds banko

Har du en bankospiller gemt i maven, eller vil du bare gerne vinde nogle af de mange lækre præmier? Så tag din ven, nabo eller farmor under armen til velgørenhedsbank med Lars Bech hos Råt&Godt.

Overskuddet går til kommende arrangementer for børn, ældre og socialt udsatte med fokus på madoplevelser og fællesskaber omkring det gode måltid – arrangeret af Nordjysk Mad og Turisme. 

Har du lyst til at deltage i en hyggelig eftermiddag med god stemning og højt humør? Tilmeld dig banko her.

Der er også mulighed for at deltage i en lækker brunch med fokus på nordjyske råvare – Læs mere og tilmeld dig her.

 

Plejehjem får Gourmet

Nordjysk Madfestival, Råt&Godt, Skovsgaard Hotel samt 2 byrådspolitikere, Maja Torp og Lasse Frimand Jensen, tager forbi Lindholm Plejehjem fredag d. 28 august.

Denne dag vil de beboere der har lyst, få serveret nordjyske råvarer tilberedt på grillen på stedet, et par spil banko med lokal sponsoreret gevinster. Herudover vil der også være sang og musik.

Dining in the dark

En helt særlig oplevelse, med fokus på sanserne hvor Duus Vinkjælder afholder middag i mørket.

Dine andre sanser får lov til at tage over, når du ikke kan se noget. Næse og ører vokser og du oplever nye sider ved maden, drikkevarerne og den/dem du er sammen med. Det er anderledes og lærerigt at kommunikere i mørket.

Undervejs vil der udover maden og dit gode selskab, være underholdende indslag i mørket.

Skal du være med til en helt særlig aften i mørket? Så kan du købe billet her.

Mad Skattejagt med Stine Rex

Kom med på skattejagt i Aalborg, hvor et skattekort vil vise jer rundt til 8 af byens enestående restauranter eller cafeer. I får her en unik kombination af motion og delikate smagsopleveler.

På denne ca. 10 km. rute skal I prøve at finde alle 8 steder, hvor I hvert sted får et klip i jeres skattekort af vores skattejægere, og derefter kan deltage i konkurrencen om gavekort til byens restauranter og butikker.

Eventet er for alle aldersgrupper, og for jer der gerne vil have inspiration til god mad og samtidig få motion. Maden vil være børnevenlig, så børn også kan få en dejlig madoplevelse.

En uge inden arrangementet afslører vi mødested, hvor modtager en mail med info. Mødestedet er i Aalborg Centrum.

Du kan læse mere og købe din billet her 

Restaurant MEAT grillkursus

Grillkursus hos restaurant MEAT for den store grillentusiast, for dig som har interessen, elsker at grille eller bare gerne vil blive bedre.

Du får nu muligheden for at lære hvordan man griller spareribs og Cote de Boeuf. Samtidig vil du lære, hvordan du udvælger det rigtige kød i køledisken, lære forskellige grillteknikker samt tips og tricks til hvordan du opnår det perfekte resultat hver gang.

Til slut vil der være smagsprøver på verdens bedste kød, nemlig det japanske Kobe kød. Kødet smelter på tungen, og er en oplevelse uden sammenligning.

Har du lyst til at deltage? Tilmeld dig her.

Brunch hos Råt&Godt

God mad, god musik, skønne omgivelser og skønne mennesker. Og så på en ganske almindelig søndag!

Kom til brunch når Nordjyllands socialøkonomiske virksomheder, Råt & Godt og Skovsgård Hotel, slår dørene op til en hyggelig formiddag, i samarbjede med Chenillen i Skovsgård, Café Kox i Brønderslev og Café Fair i Aalborg. 

Vær med til at skabe positiv social forandring ved at støtte op om en lækker brunch sammensat af friske Nordjyske råvare, og ved at deltage i en hyggelig eftermiddag med banko og skønne præmier.

Du kan købe din billet til brunch her.

Der vil i forlængelse af brunchen være mulighed for, at deltage i velgørenhedsbanko – Læs mere her.

 

NM2020 - Nordjysk menu

Til NM2020 kan du få en lokal madoplevelse i særklasse, når nogle af Nordjyllands bedste restauranter laver 5 retter på hovedsagligt nordjyske råvarer for kun 500 kr pr. person.

I år har du mulighed for, at at opleve en enestående middag ved følgende restauranter: 

Hjorts badehotel 

Restaurant Applaus

Restaurant Essens

Restaurant La Locanda

Restaurant Menéndez

Restaurant Nam

Restaurant Rusk

Restaurant Tabu

Beermakers dinner

Afholdes på Alimentum den 27. august kl. 18
Pris 1250 kr. pr. person – bordbooking direkte på Alimentums hjemmeside.

Alt du skal gøre er bare at gå ind på datoen den 27. august og så står det der allerede, at der er beermakers dinner.

Køkkenchef Søren Birch og sommelier Simon Kvist Bjerre sammensætter håndbrygget trendy øl af højeste klasse fra tre nordjyske nano-bryggerier til en 14 serveringers-menu!

De tre involverede bryggerier er:
– Bad Seed Brewing – Fredrik Hector Schmidt
– Y Not Brewing – Nikolaj Madsen
– 3 Crates Brewing – Lars Pedersen

Mor&Baby på Smaek

Når baby begynder overgangen fra mælk til fast mad
Bliv klogere på overgangen fra mælk til fast føde, når Jordemoder og Zoneterapeaut Louise Nørby gæster restaurant Smaek d. 25 august til en snak om de mindste og mad.

At starte på mad til baby er en stor omvæltning og noget der kan fylde meget hos den nybagte mor. Lad Louise tage jer i hånden, når hun denne formiddag snakker om

  • Hvordan overgåes der til anden mad? Perspektiver på skemad og BLW 🙂
  • Viden om babys fordøjelse; Hør om hvordan du understøtter en god fordøjelse og styrer udenom eks forstoppelse
  • Vi gennemgår konkrete øvelser og zoneterapipunkter som styrker babys fordøjelse

Hertil vil Louise selvfølgelig også besvare de spørgsmål I måtte have. Zoneterapiøvelserne kan laves både med og uden baby, så du går af altså ikke glip af noget, hvis baby ikke er i humør til det øvelser den dag. Arrangementet henvender sig mest til mødre med babyer i alderen 4 mdr til 10 mdr.

Smaek byder herefter på en lækker brunch

Du kan læse mere og købe din billet her 

Picnic i Kornets have

Midt i en kornmark, lidt syd for Hjørring, er Danmarks nye madkulturhus ved at skyde op af jorden. Kornets Hus står næsten færdigt og vi glæder os til at byde gæster velkommen til smagfulde oplevelser for både store og små.

Som en del af Nordjysk Madfestival får du mulighed for et smugkig, når vi invitere til picnic i vores smukke kornhave. Vi pakker lækre frokostkurve med friskbagt brød og lokale specialiteter, og sørger for at der er drikkevarer på køl og kaffe på kanden. Tag selv jeres yndlingstæppe med, find et hyggeligt sted at sidde og nyd udsigten til det høstmodne korn.

I løbet af dagen vil der løbende være rundvisninger, hvor vi fortæller om husets tilblivelse og alle de spændende aktiviteter, som det vil danne ramme om i fremtiden. Man er også velkommen til at plukke i vores over 20 forskellige kornsorter og binde en smuk buket til at tage med hjem.

Har du lyst til at nyde en dejlig picnic omringet af frisk korn – Køb billet her.

skal du med?